Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 09:00

Pour vous ammener vers les fêtes,

je vous propose une super bonne recette

de verrines dessert

 

MASCARPONE au caramel de beurre salé, tuiles aux fraises.

mascarpone-au-caramel-beurre-sale.JPG
Ingrédients pour 6 verrines
200g de fraises ou fruits rouges
70g de beurre mou
100g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
50g de farine
200g de sucre en poudre
250g de mascarpone
75g de beurre salé


Préparation
Pâte
Équeuter et couper en morceaux 60g de fraises ou fruits rouge. Les mixer en purée.
Mélanger dans un saladier, le beurre mou et le sucre glace.
Ajouter les blancs d’oeuf et la purée de fraises, mélanger.
Ajouter la farine en remuant.
Réserver cette pâte 30 mn au réfrigérateur.
Sortir la pâte du réfrigérateur et former des tuiles plates sur une plaque de cuisson recouverte d'une
feuille de cuisson.
Enfourner pour 8 mn à 180°C (th 6).
Les tuiles doivent durcir et prendre une jolie couleur rouge.


Caramel
Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu très doux le sucre en poudre avec 4 cas d'eau.
Dès que le caramel commence à se former, faire tourner la casserole afin de bien mélanger
l'ensemble.
Ôter du feu dès que le caramel prend une couleur ombrée.
Ajouter doucement le mascarpone et le beurre salé. Bien mélanger.
Verser dans les verrines.
Au moment de servir les verrines, disposer quelques fraises coupées en quartiers (ou les fruits
rouges) sur le caramel de mascarpone, puis ajouter une tuile sur le dessus.

 

 

Ce caramel est tellement bon et tendre, que je vais

m'essayer aux chocolats fourrés.

Je vous tiendrais comme de bien entendu au

 

ATTENTION-COURANT-copie-1.jpg

 

bon appétit mamie

Partager cet article

Repost 0
Published by tamagoshis - dans Un peu de cuisine
commenter cet article

commentaires

danielle 21/12/2012 23:02


coucou ma Anne


MMMMMMMMMMMMMM !!!!!!!!!!!!!! doit être trop trop bon çà !!!


MAIS ou veux tu que je trouve des FRAISES ????


aie aie aie !!!! encore mon truc  !!!!! MDR !!!!


une recette a mettre de coté !! MERCIIIIIIIIIIIIIIIIII tout pleins  !!


gros gros bisousssssssssssssssssssss ma Anne


dani

tamagoshis 24/12/2012 14:24



J'ai pas pris de fraises, mais des fruits rouges surgelés


J'ai triché hihi


bisous et tiens moi au courant



cannelle 21/12/2012 19:08


mmmhhhhh ca donne envie!!! gros bisous

tamagoshis 24/12/2012 14:21



Tu peux essayer pas de soucis un vrai régal



MissParker 21/12/2012 16:08


MERCI Anne pour cette appétissante recette !!!


BISOUS, Bon a-m

tamagoshis 24/12/2012 14:21



Mais avec plaisir


bisous



Abby2 21/12/2012 11:12


Ca semble bien bon tout ça; merci de la recette.
Bisous 

tamagoshis 21/12/2012 15:38



oh que oui super bon


vas-y sers toi


bisous



Présentation

  • : Le blog de tamagoshis.over-blog.com
  • Le blog de tamagoshis.over-blog.com
  • : J'ai 2 passions, la photo et la broderie. La photo sous toutes ses formes, les x pour me faire et faire plaisir. En alliant les 2, je réalise de vrais petits chefs-d'oeuvres.
  • Contact

Moi c'est Anne

                         

 

Exemples de travaux et de grilles: 

Une Chaumière Normande

Coeur double fleuri

Grille Stroumpfette

A la demande de Nathalie....

Grille Iris réticulata de Glycine

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires,

Il est bon de savoir que vous lisez mes articles   

 

Recherche

Enièmes bafouille.......

1000ème bafouille: Superchoupinette 

500ème bafouille: Abby 

2000ème bafouille : Mireio

3000ème bafouille : Mona

4000ème bafouille : Margaux33

5000ème bafouille : Sylvie (pas de blog)

6000ème bafouille : Abby