Article déjà  parut en décembre 2011

J'ai trouvé une recette de nounours à la guimauve

chez NINI link

J'ai voulu essayer la recette.

Pas de moules nounours, alors j'ai pris un autre moule.

Mais j'ai foiré la guimauve,

Pas grave, j'ai quand même tenter ma chance

avec ce qui avait pris et voici le résultat.

Tout d'abord la pose de la première moitié de la coque.

J'y ai mis la dose (comme Nini l'a si bien signalé)

mais peut être un peu trop. OUPS

Les voicis démoulé

En tout cas, ils sont quand même bon.

Si vous voulez la recette,

suivez le lien que je vous ai mis plus haut.

Merci pour ce partage Nini

Article déjà  parut en juin 2011

Après vous avoir fait découvrir ma recette du Käeskuche

Retour aux source grâce à une tarte ou tarte au fromage blanc,

je fais aujourd'hui un nouveau retour aux sources

grâce aux "Maultaschen" ou bouchées ou

encore raviolis géants que me faisaient mes parents en Alsace.

pour 13 à 14 bouchées, il vous faut :

Pour la pâte : 500g de farine, 5 oeufs, un peu d'eau et une pincée de sel fin.

Pour la farce : vous pouvez y mettre ce que vous voulez à l'intérieur, du fromage, de la viande etc...

Moi j'ai choisi de faire la farce avec : 3 gros oignons émincés, 200g de lardons,

2 tranches de jambon, un peu de beurre.

Pour faire la "soudure" il vous faut 2 jaunes d'oeufs battus

Préparation :

Mélangez les ingrédients pour la pâte. Faire une boule lisse et élastique (ne doit pas coller aux doigts).

Laissez reposer pendant 2h au réfrigérateur dans un torchon (pour que la pâte ne se dessêche pas).

Faire revenir dans une poële, avec du beurre, les oignons, les lardons et le jambon. Réservez.

Etalez la pâte au rouleau en une couche d'environ 2 mm d'épaisseur.

Coupez des "disques" de 12 à 15cm de diamètre.

Avec un pinceau, badigeonnez du jaune d'oeuf sur le tour du disque.

Mettez une cuillère à soupe de farce au centre, repliez le disque en 2 et bien pincer les bords.

Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir.

Mettez à cuire 2 par 2 les "Maultaschen". Au début, elles seront au fond de la casserole. Elles vont remonter toutes seules. Une fois remontée, les laisser encore environ 1mn.

Les sortir avec une écumoire et les réserver. Continuez ainsi jusqu'au dernier.

Dernière étape avant de pouvoir les déguster. Les passer à la poële avec du beurre pour les faire légèrement dorer.

Servir accompagné d'une salade. Attention très bourratif.

Variante : vous pouvez faire des disques plus petits et les farcir le légumes (petits raviolis maison), pour accompagner les viandes.

Et comme ça les enfants mangeronts plus facilement des légumes, ils ne les voient pas. Ils ne voient que des raviolis maison

J'espère que cette recette fera recette. En tout cas, j'en ai fait ce midi, 13 en tout, et moi et mes enfants en avons mangé chacun 4, c'est vous dire comme ils aiment ça.

Allez je vous souhaite

Article déjà paru en Avril 2011

Un « Käeskueche » ou tarte au fromage blanc de chez moi en Alsace